Kafija ar pienu iekaisuma mazināšanai

Ir zināms, ka polifenoli ir dabiski augu savienojumi, kas labvēlīgi ietekmē veselību vairākos veidos, tomēr trūkst pārliecinošu pētījumu par to pilnu iedarbību. Ir pierādījumi, kas liecina to, ka šie spēcīgie antioksidanti var palīdzēt uzturēt sirds veselību un, iespējams, aizsargāt pret dažādām slimībām. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar polifenolu pretiekaisuma īpašībām, un jaunākie pētījumi sniedz plašāku informāciju par to, kā šīs īpašības darbojas.

Polifenoli un aminoskābes pret iekaisumu

Žurnālā “Journal of Agricultural and Food Chemistry” publicētā pētījumā Dānijas Kopenhāgenas Universitātes Pārtikas zinātnes un Biomedicīnas zinātņu nodaļu pētnieki pārbaudīja polifenolu ietekmi, tos kombinējot ar olbaltumvielām pārtikas produktos. Pētījuma ietvaros viņi pārbaudīja, kas notiek, kombinējot ar polifenoliem bagātu kafiju ar olbaltumvielām bagātu pienu.

Viņi atklāja, ka, apstrādājot imūnšūnas ar kafiju un pienu, kafijas polifenolu un pienā esošo olbaltumvielu aminoskābju kombinācija veicināja molekulu savienošanos, kas savukārt pastiprināja pretiekaisuma iedarbību. Pētnieki konstatēja, ka polifenolu un aminoskābju kombinācija ir divreiz efektīvāka iekaisuma mazināšanā nekā atsevišķi polifenoli.

Pētījuma autori norāda, ka tas varētu nozīmēt, ka, kombinējot olbaltumvielām bagātus produktus ar augļiem, dārzeņiem un citiem ar polifenoliem bagātiem pārtikas produktiem, iespējams, varēs pastiprināt patērētā ēdiena pretiekaisuma iedarbību.

Pārtikas avoti

Papildus kafijai, galvenie polifenolu pārtikas avoti ir:

• ogas;
• olīveļļa;
• artišoki;
• tumšā šokolāde;
• pupas;
• anīss;
• rieksti;
• žāvētas piparmētras;
• āboli;
• plūmes;
• spināti;
• sarkanie sīpoli;
• cigoriņi;
• melnā un zaļā tēja;
• kakao pulveris;
• krustnagliņas;
• sarkanvīns.

Papildus pienam - vēlams neapstrādātam pienam - galvenie aminoskābju pārtikas avoti ir:

• rieksti;
• gaļa;
• zivis;
• sēklas;
• pilngraudu produkti;
• mājputnu gaļa;
• pākšaugi;
• olas;
• fermentēta soja;
• piena produkti;
• citi olbaltumvielu produkti.

Citi ieguvumi

Papildus iekaisuma mazināšanai, aminoskābēm - ieskaitot sazarotās ķēdes aminoskābes – ir vairāki citi pierādīti ieguvumi, tostarp:

• ādas veselības atbalstīšana, ieskaitot palīdzību psoriāzes gadījumā;
• miega veicināšana;
• potenciāla garastāvokļa uzlabošana;
• fizisko aktivitāšu snieguma uzlabošana
• muskuļu masas saglabāšana;
• svara zaudēšanas veicināšana.

Tikmēr cīņa pret iekaisumu nav vienīgais polifenolu ieguvums. Lūk, daži citi šo iespaidīgo augu savienojumu ieguvumi, ko apstiprina pētījumi:

• cukura līmeņa asinīs regulēšana;
• Iespējama vēža attīstības mazināšana;
• asins recēšanas novēršana;
• sirds veselības aizsardzība;
• palīdzība hronisku slimību novēršanā.

Secinājumi

• Polifenoli ir dabiski augu savienojumi, kas palīdz mazināt iekaisumu.
• Jaunākie Dānijā veiktie pētījumi atklāj, ka polifenoli un aminoskābes patiešām pastiprina pretiekaisuma iedarbību. To noskaidroja, kombinējot kafiju ar pienu un pārbaudot iegūto ietekmi uz imūnšūnām.
• Polifenolu avoti ir dažādi augu valsts produkti, piemēram, augļi, dārzeņi, tēja un kafija.
• Aminoskābes var uzņemt, ēdot olbaltumvielām bagātus produktus, piemēram, riekstus, sēklas, gaļu, zivis, olas un citus.
• Šie divi savienojumi labvēlīgi ietekmē arī ādas stāvokli, miegu, garastāvokli, fizisko aktivitāti, muskuļu masu, svara zudumu, cukura līmeni asinīs, asinsreci, sirds veselību un vēl daudz ko citu.