Kāpēc jāēd sparģeļi: 9 iemesli

Sparģeļi ir pazīstami ne tikai ar to, ka tie piešķir neparastu urīnam, bet arī ar veselībai noderīgajām īpašībām. Šis krustziežu dzimtas dārzenis ir noderīgs un var palīdzēt samazināt svaru, novērst urīnceļu infekcijas, veicināt reproduktīvo veselību un uzlabot garastāvokli. Sparģeļi ir bagāti ar uzturvielām, tostarp A, C, E, K un B6 vitamīniem, folātiem, dzelzi, kāliju, varu, kalciju un olbaltumvielām un ir bagātīgs antioksidantu avots.

1. Var palīdzēt zaudēt svaru

Sparģeļi ne tikai satur maz tauku un kaloriju (vienā glāzē ir 27 kalorijas), bet arī 2,8 gramus šķiedrvielu. Saskaņā ar 2020. gadā publicēto pārskatu sparģeļi ir laba izvēle, ja cenšaties zaudēt svaru.

Šķiedrvielas organismā sagremojas lēnām, tāpēc ir sāta sajūta starp ēdienreizēm. Pētījumos ir atklāts, ka šķiedrvielas var palīdzēt justies paēdušam ilgu laiku pēc to lietošanas un veicina svara zudumu. Šķiedrvielas var arī mazināt aizcietējumus un palīdzēt samazināt holesterīna līmeni.

Lietojiet sparģeļus kopā ar cieti vārītu olu, lai palielinātu dārzeņu zemo kaloriju saturu. Ar šķiedrvielām bagāto sparģeļu kombinācija ar olu olbaltumvielām nodrošinās sāta sajūtu.

2. Palīdz novērst urīntrakta infekcijas (UTI)

2020. gada pārskatā norādīts, ka sparģeļi ir dabīgs diurētisks līdzeklis, kas nozīmē, ka tie palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un sāļus. Pārskatā norādīts, ka sparģeļus tradicionālajā medicīnā izmanto UTI un citu urīnceļu slimību ārstēšanai.

Iespējams, ka ar sparģeļiem bagāts uzturs varētu novērst šo sāpīgo infekciju attīstību. Biežāka tualetes apmeklēšana var izvadīt kaitīgās baktērijas no urīnceļiem.

3. Sparģeļi ir bagāti ar antioksidantiem

Sparģeļi - jo īpaši violetie sparģeļi - satur antocianīnus. Šie pigmenti piešķir augļiem un dārzeņiem sarkanu, zilu un violetu nokrāsu. Antocianīniem piemīt arī antioksidana iedarbība, kas var palīdzēt organismam cīnīties pret brīvajiem radikāļiem, kuri bojā šūnas.

Pārgatavojot sparģeļus, tāpat kā visus dārzeņus, var izskaloties vitamīni. Vislabāk sparģeļus apcept vai vārīt tikai četras minūtes.

4. Satur E vitamīnu

Sparģeļi ir vēl viena svarīga antioksidanta - E vitamīna- avots. Šis vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu un aizsargā šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. Pētījumos joprojām tiek mēģināts noskaidrot, vai E vitamīns var novērst vēzi, sirds slimības, demenci, aknu slimības un insultu.

5. Veicina reproduktīvo veselību

Zaļie sparģeļi satur lielu daudzumu saponīna protodioscīna. Šī ķīmiskā viela piešķir sparģeļiem to rūgto garšu. 2021. gadā publicētajā pārskatā skaidrots, ka protodioscīns veicina olnīcu veselību, uzlabo libido pēc menopauzes un var pat cīnīties ar olnīcu vēža šūnām. Protodioscīns arī palīdz palielināt testosterona ražošanu, atjaunot erektilās funkcijas un palielināt libido, ja to lieto uztura bagātinātāju veidā. Tomēr ir jāveic papildu pētījumi, lai noskaidrotu, vai šo ietekmi var izmantot, vienkārši ēdot sparģeļus. Noteikti nenāktu par ļaunu pamēģināt.

6. Lieliski ietekmē zarnu veselību

2018. gadā publicētajā pētījumā norādīts, ka inulīns, kas ir prebiotika sparģeļos, labvēlīgi ietekmē zarnu veselību. Inulīns veicina veselīgu “labo” zarnu baktēriju jeb probiotiku līdzsvaru, kas samazina gāzu daudzumu un palīdz vieglāk sagremot pārtiku.

Inulīns ir šķīstoša šķiedrviela, kas nozīmē, ka tas ievelk ūdeni zarnās, mīkstinot izkārnījumus un atvieglojot to izvadīšanu. Lietojot vairāk sparģeļu, zarnu kustības var būt regulāras un novērst aizcietējumus.

7. Bagāti ar folijskābi

Četros sparģeļu kātos ir 22 % no ieteicamās diennakts devas folijskābes, kas veicina grūtniecību. Folijskābe, kas palīdz organismam veidot jaunas šūnas, ir vajadzīga ikvienam.

Grūtniecības laikā saņemot pietiekami daudz folijskābes, var novērst nopietnus iedzimtus defektus augļa smadzenēs vai mugurkaulā. Pārskatā, kas publicēts 2019. gadā, tika ziņots, ka cilvēkiem, kuri pirms grūtniecības lietoja folijskābes piedevas, bija mazāka iespēja, ka dzemdības būs priekšlaicīgas, nekā tiem, kuri to nedarīja.

Folijskābes piedevu iedarbība uz katru cilvēku atšķiras un ir atkarīga no devas, lietošanas biežuma un mijiedarbības ar citiem medikamentiem. Pirms jebkuru uztura bagātinātāju lietošanas uzsākšanas konsultējieties ar ģimenes ārstu vai farmaceitu.

8. Sparģeļos ir daudz K vitamīna

Viena glāze sparģeļu kopā ar citiem zaļajiem lapu dārzeņiem ir lielisks K vitamīna avots. Šis vitamīns ir ļoti svarīgs kaulu veselībai un koagulācijai, kas palīdz organismam apturēt asiņošanu pēc iegriezuma.

Pētījumos joprojām tiek mēģināts noskaidrot, vai vitamīnam ir kāda nozīme aizsardzībā pret kaulu lūzumiem. Daži pierādījumi liecina, ka K vitamīns ir būtisks kaulu veselībai, palīdz veidot dažas ar kauliem saistītas olbaltumvielas un regulē kaulu resorbciju. Šis process aizsargā kaulu blīvumu un masu, noārdot audus, kas izraisa kaulu zudumu.

9. Uzlabo garastāvokli

Sparģeļos ir daudz folātu - B grupas vitamīna, kas var uzlabot garastāvokli un palīdzēt novērst aizkaitināmību. Pētījumos ir konstatēts, ka cilvēkiem ar depresiju ir saistība starp zemu folātu un B12 vitamīna līmeni. Šī atklājuma dēļ daži veselības aprūpes pakalpojumu sniedzēji cilvēkiem ar depresiju izraksta abu vitamīnu dienas devas.

Sparģeļu uzturvērtība

Viena glāze neapstrādātu sparģeļu nodrošina šādas uzturvielas:

• kalorijas: 26,8;
• tauki: 0,161 g;
• nātrijs: 2,68 miligrami;
• ogļhidrāti: 5.2 g;
• šķiedrvielas: 2,81 g;
• pievienotie cukuri: 0 g;
• olbaltumvielas: 2,95 g.

Iespējamās blaknes

Kopumā sparģeļus var droši lietot uzturā. Pēc sparģeļu ēšanas jūs varat pamanīt, ka urīnam ir dīvaina krāsa un smarža, taču tas nav bīstami. Sparģeļi satur īpašu skābi - sēra saturošu savienojumu, kas, organismam to sadaloties, izdala asu smaku.

Ja lietojat antikoagulantu (asins recinātāju) varfarīnu, sparģeļus jālieto ar mēru. Sparģeļi ir bagāti ar K vitamīnu, kas var mijiedarboties ar varfarīnu un padarīt to mazāk efektīvu.

Padomi sparģeļu patēriņam

Sparģeļi ir pieejami visu gadu, taču pavasarī ir to sezonas kulminācija. Meklējiet stingrus kātiņus spilgti zaļā krāsā. Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka kātiņi ir nomazgāti un to gali nogriezti.

Sparģeļus var baudīt vairākos veidos:

• Uzkodām pievienojiet sparģeļu galviņas pilngraudu krekeru un siera virspusē.
• Apcepiet, grilējiet vai cepiet sparģeļus ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un pipariem, lai baudītu tos kā uzkodu.
• Sagatavotus sparģeļus sagrieziet nelielos gabaliņos, lai pievienotu makaroniem, salātiem vai sautētiem kartupeļiem.
• Izbaudiet kātiņus ar mērci, kas pagatavota no beztauku grieķu jogurta, citrona sulas, sasmalcinātiem ķiplokiem un grauzdētiem sarkanajiem pipariem.
• Vāriet sparģeļu biezeņzupu kopā ar puraviem, sīpoliem, kartupeļiem, vistas buljonu, citrona sulu un skābo krējumu.