Kas ir likopēns?

Vai jums garšo tomāti? Ja nē, tad, uzzinot par likopēna neticamajām antioksidanta spējām, jūs tos noteikti iemīlēsiet.

Likopēns ir bioaktīvā viela (augu izcelsmes uzturviela) ar vēzi profilaktiskām īpašībām — antioksidants ar garu sarakstu pārsteidzošu ieguvumu veselībai. Visbiežāk to saista ar tomātu uzturvērtību, taču to var uzņemt, ēdot arī dažādus citus augļus un dārzeņus. Tam ir dažas kopīgas īpašības ar bēta karotīnu, lai gan tie nav identiski.

Noskaidrot likopēna cenu

Būdams pārtikas pigments, likopēns ir atbildīgs par tomātu sarkano krāsu, lai gan ne visi sarkanie augļi un dārzeņi satur šo antioksidantu. ASV tas pat ir reģistrēts kā oficiāla pārtikas krāsviela. Interesanti, ka likopēns nešķīst ūdenī un ir vainojams pie tā, ka daudzi trauki pēc spageti mērces gatavošanas iekrāsojas oranžā krāsā.

Lai gan traipu tīrīšana var būt apgrūtinoša, tas ir pūļu vērts, jo šai apbrīnojamajai augu valsts vielai piemīt virkne iespaidīgu īpašību.

Likopēna apraksts

Šī apbrīnojamā mazā molekula pirmo reizi tika izolēta 1910. gadā, bet pilna molekulas struktūra tika atklāta 1931. gadā.

Tātad, kas tieši ir likopēns? Pirmkārt, likopēns ir bioaktīvā viela. Vienkāršiem vārdiem sakot, augu bioaktīvās vielas ir augos sastopami antioksidanti. Cilvēka organisms šīs vielas pats neražo; tās veido augi, lai aizsargātos pret vides kaitīgo ietekmi, piemēram, kaitēkļiem, toksīniem un UV starojuma bojājumiem. Tā vietā, lai ļautu brīvajiem radikāļiem brīvi sirot, augs rada dažāda veida bioaktīvās vielas savai aizsardzībai.

Tāpat kā augi, arī mēs esam pakļauti daudzām bīstamām vides ķimikālijām un citiem faktoriem, piemēram, ilgstošai saules iedarbībai, kas var izraisīt brīvo radikāļu radītos šūnu bojājumus visā ķermenī. Tāpēc ir tik svarīgi “ēst varavīksni”. Ja regulāri uzturā lietojat visu krāsu augu valsts produktus, jūs nodrošināt sevi ar pietiekamu bioaktīvo vielu daudzumu, lai uzturētu ķermeni veselu.

Augu valsts produktos ir atrastas vairāk nekā 25 000 dažādu bioaktīvo vielu, un viena no piecām svarīgākajām klasēm ir karotinoīdi. Karotinoīdi palīdz augiem absorbēt gaismu un aizsargā hlorofilu no UV bojājumiem. Starp 600 dažādiem veidiem likopēns iekļūst šajā svarīgākajā pieciniekā.

Noskaidrot likopēna cenu

Tāpat kā citi karotinoīdi, likopēns ir taukos šķīstoša uzturviela, kas nozīmē, ka tas labāk uzsūcas, ja to lieto kopā ar taukvielām, piemēram, avokado, olīveļļu vai sēklām. Pārtikas produkts ar visaugstāko likopēna koncentrāciju ir tomāts, lai gan tas ir atrodams arī daudzos citos augu valsts produktos.

Likopēns ir pieejams arī kā uztura bagātinātājs tablešu, kapsulu un mīksto gēla kapsulu formā. Pastāv vairāki likopēnam līdzīgi molekulārie savienojumi, kas kļūdaini var tikt marķēti kā likopēna piedevas. Tā kā uztura bagātinātājos trūkst citu savienojumu, kas dabiski atrodami pārtikā, tie var nebūt tik efektīvi.

Ieguvumi veselībai

1. Viens no spēcīgākajiem antioksidantiem pasaulē

Antioksidanti ir ārkārtīgi svarīgi daudzu iemeslu dēļ, īpaši pasaulē, kur pārstrādāta pārtika ir mazinājusi organisma spējas novērst slimības un cīnīties ar tām. Likopēns ir antioksidants, kas savu apbrīnojamo aizsargspēju dēļ burtiski varētu būt zelta vērts.

Vai esat kādreiz aizdomājušies, kādi pesticīdi ir uz pārtikas produktiem, ko vairums cilvēku ēd? Dihlorvoss un atrazīns ir divi izplatīti pesticīdi, ko izmanto lauksaimniecībā, lai aizsargātu ražu no kukaiņiem. Abiem ir toksiska ietekme uz cilvēka organismu.

Par laimi, likopēna antioksidatīvās spējas var aizsargāt ķermeni no pesticīdu izraisītiem bojājumiem. Pētījumi liecina, ka tas var aizsargāt aknas no bieži sastopamā dihlorvosa kaitīgās ietekmes, kā arī novērst vai pasargāt virsnieru garozu no atrazīna izraisītas destrukcijas. Vai nav fascinējoši, ka virsnieru garoza (kuru regulē smadzenes) kontrolē stresa reakciju, un viens no visbiežāk izmantotajiem pesticīdiem bojā tieši šo svarīgo orgānu?

Vēl viena bīstama ķīmiska viela, ar kuru esat saskāries, ir mononātrija glutamāts (MSG). Mēs visi esam dzirdējuši par MSG, bet vai zināt, kāpēc tik daudzi cilvēki no tā izvairās? Saskaņā ar “Mayo Clinic” datiem, biežākās MSG lietošanas blakusparādības ir galvassāpes, pietvīkums, svīšana, spiediena sajūta sejā, nejutīgums, slikta dūša un vājums.

Noskaidrot likopēna cenu

Šie simptomi galvenokārt ir neiroloģiski, jo MSG smadzenēs darbojas kā “eksitotoksīns”, kas nozīmē, ka tas paātrina šūnu reakcijas līdz tādam līmenim, ka izraisa šūnu nāvi jeb “apoptozi”. Tomēr 2016. gada pētījumā tika atklāts, ka likopēns aizsargā šīs šūnas, kavējot apoptozi brīžos, kad MSG signalizē smadzenēm, ka tai vajadzētu notikt.

Vēl viena šīs bioaktīvās vielas funkcija ir kandidozes (piena sēnes) ārstēšana. Atšķirībā no iedarbības uz MSG toksicitāti (kur tas šūnas sargā), likopēns faktiski izraisa infekciju izraisošo sēnīšu šūnu apoptozi jeb bojāeju. Tas ir efektīvi gan mutes dobuma, gan maksts kandidozes gadījumos.

Likopēns var palīdzēt ne tikai infekciju gadījumā – ir konstatēts, ka tā antioksidatīvās īpašības palīdz atjaunot asins-muguras smadzeņu barjeras bojājumus muguras smadzeņu traumu gadījumos. Šis nesenais pētījums ir revolucionārs, jo šīs barjeras iznīcināšana ir daļa no procesa, kas izraisa paralīzi cilvēkiem ar muguras smadzeņu traumām.

2. Palīdz novērst vēzi

Saistībā ar spēcīgajām antioksidatīvajām īpašībām likopēnam ir liela loma vairāku vēža veidu profilaksē un palēnināšanā, padarot jebkuru to saturošu pārtiku par vēzi apkarojošu produktu.

Portsmutas Universitātes zinātnieki pētīja likopēna spēju palēnināt krūts un prostatas vēža augšanu, pārtraucot signālu ceļus, kas parasti veicinātu audzēju tālāku augšanu. Citā pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 46 000 vīriešu, tika konstatēta nozīmīga korelācija starp lielu likopēna patēriņu un samazinātu prostatas vēža risku. Šajā pētījumā, kas publicēts “American Journal of Clinical Nutrition”, īpaši tika atzīmēts, ka izšķiroša loma procesā bija tomātu mērces patēriņam.

Līdzīgi kā krūts un prostatas vēža gadījumā, likopēns kavē arī nieru šūnu karcinomas – visizplatītākā ļaundabīgā nieru audzēja – augšanu. Tas liecina, ka tam ir būtiska loma šī vēža profilaksē.

Noskaidrot likopēna cenu

Vēl viens ar vēzi saistīts likopēna pielietojums ir cīņa pret CPV (cilvēka papilomas vīrusa) infekciju, kas ir galvenais dzemdes vēža cēlonis. Cilvēki, kuri papildina savu uzturu ar likopēnu, no šīs infekcijas atveseļojas ātrāk nekā cilvēki ar zemu likopēna līmeni.

Interesanti, ka šajos pētījumos gandrīz ekskluzīvi tiek runāts par likopēna uzņemšanu ar uzturu, nevis ar uztura bagātinātājiem. Pārtikas produktos esošajai uzturvielu kombinācijai ir nozīmīga ietekme, ko nevar pilnībā atdarināt uztura bagātinātāju formā.

3. Uztur acu veselību

Tā ir dabas dāvana, kas turpina sniegt labumu. Likopēns aizsargā acis no oksidatīvā stresa, kas izraisa izplatītas acu slimības, padarot to par vienu no spēcīgākajiem acu vitamīniem, ko varat uzņemt. Eksperimentos ar kataraktas attīstību Visas Indijas Medicīnas zinātņu institūta Farmakoloģijas nodaļā tika atklāts, ka likopēnam var būt spēja novērst vai aizkavēt kataraktu lielākajā daļā gadījumu.

Likopēnam ir arī liela ietekme uz ķīmiskajiem procesiem, kas izraisa ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju – galveno akluma cēloni gados vecākiem cilvēkiem. Taivānā veiktā pētījumā, kas publicēts žurnālā “Life Sciences”, likopēns, uzrādot gan antioksidatīvas, gan pretiekaisuma īpašības, palēnināja un/vai apturēja garu sarakstu reakciju acs šūnās, kuras izraisa makulas deģenerāciju vai noved pie tās.

4. Mazina neiropātiskās sāpes

Neiropātija jeb neiropātiskas sāpes ir komplekss sāpju stāvoklis, ko izraisa nervu bojājumi, bieži vien kopā ar mīksto audu bojājumiem. Neiropātiju var izraisīt daudzi faktori, sākot no alkoholisma un ekstremitāšu amputācijas līdz diabētam. Dažkārt tā rodas idiopātiski, kas nozīmē, ka nav acīmredzama cēloņa.

Noskaidrot likopēna cenu

Neiropātijas ārstēšanai ir maz efektīvu līdzekļu, lai gan dažos gadījumos pamatslimības (piemēram, diabēta vai HIV/AIDS) ārstēšana var palīdzēt mazināt sāpes. Tomēr daudzi ārsti sāpju mazināšanai vienkārši iesaka bezrecepšu pretiekaisuma līdzekļus, taču sāpes reti reaģē uz šiem medikamentiem vai citām tradicionālām sāpju mazināšanas metodēm.

Pārbaudīts tieši pret diabētisko neiropātiju, likopēns uzrādīja sāpes nomācošas spējas un samazināja pētījuma dalībnieku kopējo ķermeņa masu (pētījums publicēts “European Journal of Pain”). Šie pētījumi liecina, ka palielinātam likopēna patēriņam uzturā ir spēcīgs potenciāls palīdzēt mazināt hroniskas sāpes neiropātijas pacientiem.

5. Noderīgs smadzenēm

Likopēnam ir arī pārliecinošas neiroloģiskas priekšrocības, un produkti, kas to satur, būtu jāuzskata par labāko smadzeņu pārtiku. Piemēram, ārstēšana ar likopēnu ir pētīta kā iespēja aizkavēt Alcheimera slimības sākšanos un progresēšanu, labojot šūnu bojājumus un aizsargājot veselās šūnas. Pacientiem, kuriem jau ir attīstījies šis potenciāli postošais stāvoklis, likopēns neitralizē turpmākus šūnu bojājumus un nāvi smadzenēs, mijiedarbojoties ar specifiskiem mitohondriju procesiem, kas, atstāti bez ievērības, ļauj smadzenēm turpināt degradēties.

Līdzīgos procesos šī bioaktīvā viela uzrāda arī atjaunojošas īpašības pret epilepsijas lēkmēm. Tas ir ļoti svarīgi, jo lēkmes ierobežo skābekļa piegādi smadzenēm un var izraisīt neatgriezeniskus smadzeņu bojājumus, ja tās ilgst pārāk ilgi. Kādā 2016. gada pētījumā zinātnieki atklāja, ka tas var ne tikai novērst dažas turpmākās lēkmes, bet arī izlabot neironu bojājumus smadzenēs, kas radušies iepriekšējo lēkmju rezultātā.

Noskaidrot likopēna cenu

Ārpus neiroloģiskām slimībām pastāv arī bažas par uzturu ar augstu neveselīgo tauku saturu Rietumu pasaulē un to, kā tas ietekmē kognitīvo attīstību. Ne visi tauki ir vienādi, un ne visi no tiem ir tik slikti, kā varētu gaidīt.

Tomēr, ņemot vērā saistību starp ierasto Rietumu diētu un neiroloģisko lejupslīdi, pētnieki Ķīnā konstatēja, ka likopēns apturēja atmiņas un mācīšanās traucējumus pētījuma subjektiem, kuri ievēroja diētu ar augstu tauku saturu.

6. Uzlabo sirds veselību

No sākuma līdz beigām likopēns pierāda sevi kā instrumentu sirds aizsardzībai pret lielu skaitu izplatītu slimību.

Tā ir viena no uzturvielām, ko iesaka paaugstināta asinsspiediena pazemināšanai. Tas novērš vairākas sirds un asinsvadu slimības, piemēram, koronāro sirds slimību, miokarda išēmiju (samazināta asins plūsma uz sirdi, ko izraisa artēriju nosprostošanās) un aterosklerozi. Tieši saistībā ar pētījumiem par koronāro sirds slimību tomātu uzturvērtība tika minēta kā noteicošais faktors profilaksē.

Kopumā augsts likopēna līmenis asinsritē ir saistīts ar zemāku mirstības līmeni cilvēkiem ar metabolo sindromu — traucējumu kopumu, kas noved pie sirds slimībām.

Noskaidrot likopēna cenu

7. Uztur kaulus stiprus

K vitamīns un kalcijs nav vienīgie, kas uztur kaulus stiprus. Likopēns arī palīdz mazināt oksidatīvo stresu kaulos, kas izraisa trauslu un vāju kaulu struktūru. Tas palēnina apoptozi (šūnu nāvi), kas liek kauliem vājināties, un stiprina kaulu šūnu arhitektūru, saglabājot tos veselīgākus un spēcīgākus.

Likopēns pret bēta karotīnu

Ir arī citi karotinoīdi, kas ir populāri pētniecībā un veselības studijās. Viens no tādiem ir bēta karotīns, un tam ir dažas līdzības, kā arī atšķirības ar likopēnu, kuras ir vērts atzīmēt.

• Abi ir antioksidanti.
• Bēta karotīns ir A vitamīna prekursors (priekštecis). Likopēns nav neviena vitamīna prekursors.
• Nav pierādīts, ka pārmērīga likopēna lietošana izraisītu paliekošas vai bojājošas blakusparādības. Savukārt A vitamīns, kas iegūts no bēta karotīna, ir toksisks, lai gan tas attiecas tikai uz pārmērīgu uztura bagātinātāju lietošanu, nevis uzņemšanu ar pārtiku.
• Uzņemot ar uzturu, organisms spēj izfiltrēt visu nevajadzīgo likopēnu un bēta karotīnu.
• Abiem piemīt pretiekaisuma un pretvēža īpašības.
• Abi aizsargā pret kognitīvo spēju pasliktināšanos un acu slimībām.
• Visaugstākā likopēna koncentrācija ir tomātos. Piparos (paprikā) jūs iegūsiet visvairāk bēta karotīna vienā porcijā.
• Bēta karotīna uztura bagātinātāji var negatīvi mijiedarboties ar vairākiem medikamentiem, tostarp statīniem, orlistatu, dažām holesterīna līmeni pazeminošām zālēm un minerāleļļu. Likopēnam ir potenciālas komplikācijas, ja to kombinē ar asins šķidrinātājiem, auglības medikamentiem, nikotīnu un vairākām citām bīstamu zāļu klasēm.
• Pastāv ierosināta saikne starp augstu bēta karotīna līmeni un ar smēķēšanu saistītu vēža sastopamību. Nav zināms neviens savienojums starp likopēnu un augstāku vēža risku.

Noskaidrot likopēna cenu

Labākie pārtikas produkti

Lai gan lielākā daļa pētījumu koncentrējas uz augsto likopēna saturu tomātos, ir vairāki produkti ar augstu likopēna saturu, kurus varat ieviest savā ikdienas uzturā.

• tomāti;
• arbūzi;
• greipfrūti;
• guava;
• papaija;
• sparģeļi;
• sarkanie kāposti;
• mango;
• burkāni.

Blakusparādības

Nav zināmu tūlītēju blakusparādību, uzņemot pārāk daudz likopēna, lai gan ir ziņots par dažām blakusparādībām liela patēriņa gadījumā, kas ietver caureju, sliktu dūšu, sāpes vēderā vai krampjus, gāzes, vemšanu un apetītes zudumu.

Ir reti ādas krāsas izmaiņu gadījumi, kas pazīstami kā “likopenodermija” dažiem cilvēkiem, kuri patērē ļoti lielu daudzumu tomātu produktu. Tā ir netoksiska reakcija, un to var novērst, dažas nedēļas ievērojot diētu bez likopēna.

Attiecībā uz mijiedarbību ar zālēm vai medikamentiem, likopēnam nav zināmas nopietnas, vidēji smagas vai pat vieglas mijiedarbības ar citām zālēm. Tomēr, ja nolemjat lietot likopēna uztura bagātinātāju, vispirms konsultējieties ar savu ģimenes ārstu.

Nobeiguma atziņas

• Likopēns ir spēcīgs antioksidants, kas var aizsargāt un atjaunot ķermeni no bojājumiem, ko izraisa dažādas slimības.
• Jūs varat uzņemt lielu daudzumu likopēna ar uzturu, ēdot tomātus, arbūzus un citus izplatītus augļus un dārzeņus.
• Viens no labākajiem veidiem, kā nodrošināt, lai organisms absorbētu pēc iespējas vairāk likopēna, ir termiski apstrādāt tomātus un pievienot tiem veselīgos taukus, piemēram, gatavojot mājās gatavotu tomātu mērci pastai. Šādas apstrādes rezultātā mainās likopēna molekulas (no lineāras uz izliektu), kas parasti nav sastopams komerciāli ražotās pastas mērcēs.

Noskaidrot likopēna cenu

Avots: Dr. Axe